こんにちは

台湾グルメ記事担当のKaeです

台湾で人気の麺料理というと
牛肉麺を思い浮かべる方も多いですよね！

でも台湾には
色々な麺料理があって
汁なしのシンプルな乾麵も
とっても美味しいんです！

ということで
乾麵の人気店「樺林乾麵」に行ってきました

樺林乾麵

MRT小南門駅1番出口から徒歩約5分！
西門町駅からも徒歩圏内です

樺林乾麵

住所：台北市中正區中華路一段91巷15號

電話番号：（02）2331‐6371

営業時間：7時30分～19時（土日定休）

URL：https://m.facebook.com/%E6%A8%BA%E6%9E%97%E4%B9%BE%E9%BA%B5-180487678662934/

小南門駅近く「乾麵」のお店が多いエリアの
人気店「樺林乾麵」！

シンプルな乾麵に
テーブルの調味料、辣油や黒酢などを
好みでいろいろ足して混ぜて
自分好みの麺を食べれる！

地元の常連さんも多く
それぞれの食べ方を楽しんでいる

店内・メニュー

今回は朝8時くらいに行ってきました！

日本で朝から麺なんて
なかなか食べないけど台湾では普通みたいで
結構お客さんがいた！

食べてる途中も
常連さんが何名か入ってきて
乾麵を注文してました！

【メニュー】

麺が乾麵、炸醬麵、湯麵の3種類！

サイズも大中小あるんだけど
台湾の大サイズってかなりの量だと思う　笑

他には小菜やスープも！

スープもいろんな種類があって
常連さんは具材を乾麵に乗せて
混ぜて食べたりするらしい

注文は口頭で行います！

シンプルなのにこんなに美味いの？？

少し待って出てきた

乾麵（小）40元　餛飩蛋包湯 40元

見た目はかなりシンプル！

調味料を足す前の味が気になって
そのまま食べてみたら
ベースの味がついてる！

下にタレが溜まってるから
かき混ぜが必要なんだけど
ここで注意！

早めにかき混ぜないと
すーぐ固まって混ぜれなくなっちゃう！
味見をしていた私は完全に遅くなって
ま、混ぜれない、、、ってなった　笑

なので
調味料を早めにかけて
まぜまぜしましょう！

調味料は黒酢、花椒粉（唐辛子）、辣油、
醬油？、胡椒があります

調味料はこんな感じでかけてみました

ラー油と黒酢、醤油少しと唐辛子を少々！

唐辛子って聞くと辛いイメージがあるけど
これはそんなに辛くなかった！

混ぜていただき～～！

タレに絡んでいい照りのある麺
細めんなんだけど柔らかすぎず
コシがあって麺の食感が良い感じ！

そして味もウマ！
自分の味付け最高！！って思ったんですけど
麺自体が美味しいのと
タレの味がウマいからタレを入れすぎなければ
安定に美味しくなると思う　笑

ワンタンと卵が入ったスープ！

ワンタンは小さ目でちゅるっとしてる

そして卵は崩さず取り出して、、、？

いっけーい！！

ドーーン・ぱかーーん！！
はい、美味しそう～～～

調味料を加えた酸味とピリッと感のある味も
もちろん美味しいけど
卵を混ぜてまろやかになったのも激ウマ！

自分の好みの味にできるから
いろんな具材を乗せてみたり
調味料で変化をつけたり
色々楽しめる！

まとめ

美味しい乾麵が食べれる
人気のお店「樺林乾麵」に
行ってきました！

今回食べた「乾麵」
見た目はとってもシンプル

だけど麺自体が美味しくて
シンプルだからこそ分かる美味しさ

そしてそこに自分好みの味が出来ちゃう！
卓上の調味料だけじゃなく
スープの具材を乗せて
色々とアレンジしてみるのも
とっても楽しいですよ～！

樺林乾麵

住所：台北市中正區中華路一段91巷15號

電話番号：（02）2331‐6371

営業時間：7時30分～19時（土日定休）

URL：https://m.facebook.com/%E6%A8%BA%E6%9E%97%E4%B9%BE%E9%BA%B5-180487678662934/