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高級食材の本格絶品お寿司と素敵なお店の雰囲気「純粋すし」
こんにちは
台湾グルメ記事担当のKaeです！
最近本当に寒くなってきましたーー！
寒いときは美味しいものを食べて
元気になろう！
だから、よし！お寿司を食べに行こう！！
というよく分からない無理やりすぎるこじつけで
大好きなお寿司を食べに行ってきました～～！
（お気づきかと思いますが、そうです、食べたかっただけ）
台湾のお寿司屋さんって
新鮮な食材を使った良いお寿司が食べられるお店でも
板前さんがフレンドリーでお店の雰囲気が柔らかくて
私のような初心者でも緊張せずに楽しめるから
しっかりとお寿司の味が楽しめてとっても好き！
他のおすすめのお寿司屋さん
今回のお店もお店の方が親切でとっても楽しくて
そして、絶品のお寿司が味わえる素敵なお店でした
目次
純粋すし（純粋板前）
MRT國父紀念館駅から徒歩約5分！
純粋すし（純粋板前）
住所：台北市大安區延吉街138巷四號
電話番号：（02）2778-0020
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～22時30分
（ランチの営業は来年の旧正月まで）
URL：https://www.facebook.com/pyua27780020/
今年の秋に開店した新しいお店！
15歳のころから料理の道に進み
パンや西洋料理を学びレストランなどでの経験ののちに
日本料理を勉強した板前さんが握る本格的なお寿司が
とっても楽しい雰囲気の中で楽しめる
お店の雰囲気・メニュー
中に入るとカウンターが広がっていて
明るくていい雰囲気！
カウンターから中も見れて
盛り付けや、握る所が間近で見れる！
カウンター以外に個室が1つあります！
【メニュー】
飲み物もいろいろ揃っていました～～！
楽しく気楽に本格絶品お寿司
お寿司屋さんのお漬物って大好き！
そして早速！
真鯛
透き通りそうなほどキレイ
シンプルに塩を少しつけて食べたんですが
しっとりとしていてさっぱり
カンパチ
九州のカンパチなんだそう
あぶられていて香ばしくって
柚子胡椒のピリッとした風味と凄く合う！
しまあじの煮つけ
とっても柔らかくてホロホロ
味がしみ込んでるんだけどパサパサ間は全くなくて
美味しい！
さわら
こちらは三重県のさわら
甘めの味噌が乗っていて良い感じ
ヒラメ
上にはエンガワ
レモンが少しかかっていて爽やか
しまあじ
愛媛県のしまあじ
金目鯛
上の部分が炙られててパリパリ！
そして身の部分はふっくら～
さわら
上に細かい栗が乗せてあってほんのり甘くて
不思議なんだけどすっごく美味しい
甘エビのウニ漬け
ウニ漬けって！
ウニをこんな使い方するなんて贅沢～～！
甘エビの甘みとウニの濃厚さが美味しっ！！
ホタテ
ホタテは握ってくれたのを
そのまま受け取ってダイレクトに食べる感じ！
こんなの初めてでとっても楽しい！
そしていこのお店の板前さんは色んなお話をしてくれて
皆さん真面目だけどとっても面白い方で
本当に楽しい！
ホタテを握った後もキメ顔いただきましたーーー！笑
美味しくて、でも緊張しない雰囲気だからこそ
ちゃんと味わえるが本当に嬉しい
天ぷら
少し塩気のある卵がのってて見た目もとってもキレイ
熱々で軽い食感で食べやすい！
松茸、オクラ、ズッキーニ、さつまいもと
色んな天ぷらが味わえました
穴子
超フワフワで柔らか～～！！
甘めのタレが濃すぎずまた美味しい
大トロ
醤油漬けでスモークされているもので
すんごいスモーキーな良い香りが鼻からフワ～っと！
初めてスモークの大トロ食べたけど
こんなに美味しいんだ～～！！
色々巻き
イクラ、トロ、卵焼きの豪華な一品
一口で食べると口の中が超幸せ！！
イクラのプチっと弾ける感じも堪らない
卵焼き
この卵焼き本当に美味しすぎるぅ～～～！！！
卵焼きだけ大きいサイズの買って
毎日夜のデザートに食べたい！！
甘くてチーズケーキみたいな超美味しい卵焼き！
これ！このまま全部ほしい！！笑
いやもうケーキじゃん！
ギュッと詰まったしっかりとした卵焼きなんだけど
本当に本当に本当に美味しい～～～～～！
味噌汁
ホッとする味
中に入ってるトロトロの湯葉の食感が最高でした！
この後にデザート♪と思っていたら
サービスでととととっても贅沢なもの
いただいちゃいました！
こんなに大量なウニを一口で食べるの初めてーーーー！
やーば！！
これはもう本当に言葉にならにくらい！
デザート
日本のメロンと玄米茶
そしてかぼちゃプリン
かぼちゃプリン甘くて美味しい～～！
美味しいもの食べて沢山笑ってとーっても楽しかった～！
まとめ
台北東区にあるお寿司屋さん
『 純粋すし 』
今年の秋に出来たばかりのお寿司屋さん！
店内の明るくて柔らかい雰囲気が
とっても居心地が良いい
そして食材や盛り付け、味にこだわったお料理は
もちろんどれも美味しい！
中でも卵焼きは他のお店では食べたことのない
特別な絶品な卵焼き！
お店の方たちが皆さんとってもユニークで
緊張をほぐしてくれるので
しっかりとお料理の美味しさを味わうことが出来ました！
美味しいお寿司屋さんて沢山あると思いますが
堅苦しくなく楽しく絶品のお寿司やお料理が楽しめる
お店っていいですよね！
純粋すし（純粋板前）
住所：台北市大安區延吉街138巷4號
電話番号：（02）2778-0020
営業時間：11時30分～14時30分、17時30分～22時30分
（ランチの営業は来年の旧正月まで）
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