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こんにちは

台湾グルメ記事担当のKaeです!

最近本当に寒くなってきましたーー!

 

寒いときは美味しいものを食べて

元気になろう!

だから、よし!お寿司を食べに行こう!!

 

 

というよく分からない無理やりすぎるこじつけで

大好きなお寿司を食べに行ってきました~~!

(お気づきかと思いますが、そうです、食べたかっただけ)

 

 

台湾のお寿司屋さんって

新鮮な食材を使った良いお寿司が食べられるお店でも

板前さんがフレンドリーでお店の雰囲気が柔らかくて

私のような初心者でも緊張せずに楽しめるから

しっかりとお寿司の味が楽しめてとっても好き!

 

今回のお店もお店の方が親切でとっても楽しくて

そして、絶品のお寿司が味わえる素敵なお店でした

 

純粋すし(純粋板前)

MRT國父紀念館駅から徒歩約5分!

純粋すし(純粋板前)

住所:台北市大安區延吉街138巷四號

電話番号:(02)2778-0020

営業時間:11時30分~14時30分、17時30分~22時30分

(ランチの営業は来年の旧正月まで)

URL:https://www.facebook.com/pyua27780020/

今年の秋に開店した新しいお店!

15歳のころから料理の道に進み

パンや西洋料理を学びレストランなどでの経験ののちに

日本料理を勉強した板前さんが握る本格的なお寿司が

とっても楽しい雰囲気の中で楽しめる

 

お店の雰囲気・メニュー

 

中に入るとカウンターが広がっていて

明るくていい雰囲気!

 

カウンターから中も見れて

盛り付けや、握る所が間近で見れる!

 

カウンター以外に個室が1つあります!

 

 

【メニュー】

 

飲み物もいろいろ揃っていました~~!

楽しく気楽に本格絶品お寿司

 

 

お寿司屋さんのお漬物って大好き!

 

そして早速!

真鯛

透き通りそうなほどキレイ

シンプルに塩を少しつけて食べたんですが

しっとりとしていてさっぱり

 

 

カンパチ

九州のカンパチなんだそう

あぶられていて香ばしくって

柚子胡椒のピリッとした風味と凄く合う!

 

 

しまあじの煮つけ

とっても柔らかくてホロホロ

味がしみ込んでるんだけどパサパサ間は全くなくて

美味しい!

 

 

 

さわら

こちらは三重県のさわら

甘めの味噌が乗っていて良い感じ

 

 

ヒラメ

上にはエンガワ

レモンが少しかかっていて爽やか

 

 

しまあじ

愛媛県のしまあじ

 

 

金目鯛

上の部分が炙られててパリパリ!

そして身の部分はふっくら~

 

 

さわら

上に細かい栗が乗せてあってほんのり甘くて

不思議なんだけどすっごく美味しい

 

 

甘エビのウニ漬け

ウニ漬けって!

ウニをこんな使い方するなんて贅沢~~!

甘エビの甘みとウニの濃厚さが美味しっ!!

 

 

ホタテ

ホタテは握ってくれたのを

そのまま受け取ってダイレクトに食べる感じ!

 

こんなの初めてでとっても楽しい!

そしていこのお店の板前さんは色んなお話をしてくれて

皆さん真面目だけどとっても面白い方で

本当に楽しい!

 

ホタテを握った後もキメ顔いただきましたーーー!笑

美味しくて、でも緊張しない雰囲気だからこそ

ちゃんと味わえるが本当に嬉しい

 

 

 

天ぷら

少し塩気のある卵がのってて見た目もとってもキレイ

熱々で軽い食感で食べやすい!

松茸、オクラ、ズッキーニ、さつまいもと

色んな天ぷらが味わえました

 

 

穴子

超フワフワで柔らか~~!!

甘めのタレが濃すぎずまた美味しい

 

 

 

大トロ

醤油漬けでスモークされているもので

すんごいスモーキーな良い香りが鼻からフワ~っと!

初めてスモークの大トロ食べたけど

こんなに美味しいんだ~~!!

 

 

 

色々巻き

 

イクラ、トロ、卵焼きの豪華な一品

一口で食べると口の中が超幸せ!!

イクラのプチっと弾ける感じも堪らない

 

 

卵焼き

この卵焼き本当に美味しすぎるぅ~~~!!!

卵焼きだけ大きいサイズの買って

毎日夜のデザートに食べたい!!

甘くてチーズケーキみたいな超美味しい卵焼き!

 

これ!このまま全部ほしい!!笑

いやもうケーキじゃん!

ギュッと詰まったしっかりとした卵焼きなんだけど

本当に本当に本当に美味しい~~~~~!

 

 

 

味噌汁

ホッとする味

中に入ってるトロトロの湯葉の食感が最高でした!

 

この後にデザート♪と思っていたら

サービスでととととっても贅沢なもの

いただいちゃいました!

こんなに大量なウニを一口で食べるの初めてーーーー!

やーば!!

これはもう本当に言葉にならにくらい!

 

 

 

デザート

日本のメロンと玄米茶

そしてかぼちゃプリン

かぼちゃプリン甘くて美味しい~~!

 

美味しいもの食べて沢山笑ってとーっても楽しかった~!

 

まとめ

 

台北東区にあるお寿司屋さん

『 純粋すし 』

 

今年の秋に出来たばかりのお寿司屋さん!

店内の明るくて柔らかい雰囲気が

とっても居心地が良いい

 

そして食材や盛り付け、味にこだわったお料理は

もちろんどれも美味しい!

中でも卵焼きは他のお店では食べたことのない

特別な絶品な卵焼き!

 

お店の方たちが皆さんとってもユニークで

緊張をほぐしてくれるので

しっかりとお料理の美味しさを味わうことが出来ました!

 

美味しいお寿司屋さんて沢山あると思いますが

堅苦しくなく楽しく絶品のお寿司やお料理が楽しめる

お店っていいですよね!

純粋すし(純粋板前)

住所:台北市大安區延吉街138巷4號

電話番号:(02)2778-0020

営業時間:11時30分~14時30分、17時30分~22時30分

(ランチの営業は来年の旧正月まで)

URL:https://www.facebook.com/pyua27780020/

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