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2022年5月25日

【台北 小南門】自分好みの味付けが出来るシンプル麺「樺林乾麵」!

 

こんにちは

台湾グルメ記事担当のKaeです

台湾で人気の麺料理というと
牛肉麺を思い浮かべる方も多いですよね!

でも台湾には
色々な麺料理があって
汁なしのシンプルな乾麵も
とっても美味しいんです!

 

ということで
乾麵の人気店「樺林乾麵」に行ってきました

樺林乾麵

MRT小南門駅1番出口から徒歩約5分!
西門町駅からも徒歩圏内です


樺林乾麵

住所:台北市中正區中華路一段91巷15號

電話番号:(02)2331‐6371

営業時間:7時30分~19時(土日定休)

URL:https://m.facebook.com/%E6%A8%BA%E6%9E%97%E4%B9%BE%E9%BA%B5-180487678662934/


小南門駅近く「乾麵」のお店が多いエリアの
人気店「樺林乾麵」!

シンプルな乾麵に
テーブルの調味料、辣油や黒酢などを
好みでいろいろ足して混ぜて
自分好みの麺を食べれる!

地元の常連さんも多く
それぞれの食べ方を楽しんでいる

 

店内・メニュー

 

今回は朝8時くらいに行ってきました!

日本で朝から麺なんて
なかなか食べないけど台湾では普通みたいで
結構お客さんがいた!

食べてる途中も
常連さんが何名か入ってきて
乾麵を注文してました!

 

【メニュー】

 

麺が乾麵、炸醬麵、湯麵の3種類!

サイズも大中小あるんだけど
台湾の大サイズってかなりの量だと思う 笑

他には小菜やスープも!

スープもいろんな種類があって
常連さんは具材を乾麵に乗せて
混ぜて食べたりするらしい

 

注文は口頭で行います!

 

シンプルなのにこんなに美味いの??

 

少し待って出てきた

乾麵(小)40元 餛飩蛋包湯 40元

見た目はかなりシンプル!

 

調味料を足す前の味が気になって
そのまま食べてみたら
ベースの味がついてる!

下にタレが溜まってるから
かき混ぜが必要なんだけど
ここで注意!

早めにかき混ぜないと
すーぐ固まって混ぜれなくなっちゃう!
味見をしていた私は完全に遅くなって
ま、混ぜれない、、、ってなった 笑

なので
調味料を早めにかけて
まぜまぜしましょう!

 

調味料は黒酢、花椒粉(唐辛子)、辣油、
醬油?、胡椒があります

 

 

調味料はこんな感じでかけてみました

ラー油と黒酢、醤油少しと唐辛子を少々!

唐辛子って聞くと辛いイメージがあるけど
これはそんなに辛くなかった!

混ぜていただき~~!

タレに絡んでいい照りのある麺
細めんなんだけど柔らかすぎず
コシがあって麺の食感が良い感じ!

そして味もウマ!
自分の味付け最高!!って思ったんですけど
麺自体が美味しいのと
タレの味がウマいからタレを入れすぎなければ
安定に美味しくなると思う 笑

 

ワンタンと卵が入ったスープ!

 

ワンタンは小さ目でちゅるっとしてる

 

そして卵は崩さず取り出して、、、?

 

いっけーい!!

ドーーン・ぱかーーん!!
はい、美味しそう~~~

調味料を加えた酸味とピリッと感のある味も
もちろん美味しいけど
卵を混ぜてまろやかになったのも激ウマ!

 

自分の好みの味にできるから
いろんな具材を乗せてみたり
調味料で変化をつけたり
色々楽しめる!

 

まとめ

美味しい乾麵が食べれる
人気のお店「樺林乾麵」に
行ってきました!

今回食べた「乾麵」
見た目はとってもシンプル

だけど麺自体が美味しくて
シンプルだからこそ分かる美味しさ

そしてそこに自分好みの味が出来ちゃう!
卓上の調味料だけじゃなく
スープの具材を乗せて
色々とアレンジしてみるのも
とっても楽しいですよ~!


樺林乾麵

住所:台北市中正區中華路一段91巷15號

電話番号:(02)2331‐6371

営業時間:7時30分~19時(土日定休)

URL:https://m.facebook.com/%E6%A8%BA%E6%9E%97%E4%B9%BE%E9%BA%B5-180487678662934/


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