2023年1月26日

台湾の冬の定番!アヒル鍋が美味すぎる「霸味薑母鴨」




今日の台湾グルメは~

「霸味薑母鴨」

寒い日にピッタリ
台湾の冬にしか食べられない鍋
「薑母鴨」を食べてきましたー!

 

「薑母鴨」って簡単に言うと
生姜とアヒル肉、漢方の食材を
一緒に煮込んだ薬膳鍋!

 

食べているとポカポカ暖かくなるので
寒い冬にピッタリ

お店も
9月下旬くらいから3月4月くらいまで
営業している冬にしか食べれない鍋

 

霸味薑母鴨 民權店

MRT中山國中駅から徒歩約10分


霸味薑母鴨 民權店

住所:台北市松山區民權東路三段160巷1之2號

電話番号:02 2712 2755

営業時間:16時~

URL:https://www.facebook.com/baweigingerduck/


台湾全土にある薑母鴨の
チェーン店「霸味薑母鴨」

冬になると開店時間から
多くのお客さんで賑わう
活気のあるお店

 

店内・メニュー

 

お店に付いた頃には
もう外の席まで人が沢山!

基本的に事前予約が出来ないから
早く行くか現場で待つかしかないんだけど
奇跡的に1つだけ席が空いてたーー!

ってことで早速入店

 

こんな感じで超賑わってる!

【メニュー】

料金表はこんな感じ!

注文用紙に記入して
お店の方へ渡すだけ

左上の薑母鴨を一つ注文して
そこに食べたい具材を追加してく感じ

薑母鴨を注文すると
ベースでお肉とかが最初から入ってるので
初めから具材をいっぱい頼みすぎない方がいいみたい!

賑わっててキッチンも大忙し
あんな大勢を3~4人で回してるの
凄すぎる!

 

ドリンクは店内の冷蔵庫からセルフで
飲みたい物を持っていくスタイル

 

コップやお皿などの食器類も
自分で必要な分を準備

 

 

やっぱり冬は薑母鴨を食べないと!

 

鍋が来るまでにタレの準備

左が豆腐乳っていう
豆腐を発行させたもののタレで
ちょっと癖のあるしょっぱくて
コクもある感じのタレ

右は醤油ベースのタレ

それぞれお皿に出してみました

 

タレを混ぜて食べる人もいるみたい

 

麵線

鍋が来るまで麵線を!

これが美味いのよ!!

普通の麵線と違って
薑母鴨の麵線はごま油??とかで
味付けがされてて
濃厚な味で個人的に大好き

これを目当てで来ているってくらい
おかわりしちゃいます 笑

 

とここで鍋が来たーー!

最初から具材が入ってるからと
控えめに注文したら意外と少なかった 笑

てなわけで他の追加した具材も
投入していきましょう

左上:米血糕
右上:茼蒿
下:鴨腿肉片

鴨腿肉片はあとでしゃぶしゃぶして食べるので
他二つを煮込んで

 

野菜やお団子から

このお団子が特に好き

そしてお肉も

身がギュッとしてて
生姜や薬膳で煮込んであるから
クセも特になくあっさりしてて美味しい

 

この後も
水蓮やキノコ、湯葉など
いろいろ追加して

 

鴨心っていうお肉も追加!

 

いっぱい入れてグツグツ煮込んで

 

沢山食べて飲んで
身体の中からポカポカ温まりました~



まとめ

 

台湾の冬の定番「薑母鴨」を
食べてきました~!

火鍋って日本にも結構お店があって
食べることが出来ますが
「薑母鴨」って台湾ならではですよね!

身体も温まってとても美味しいので
冬に来た際にはぜひ食べてみて下さい


霸味薑母鴨 民權店

住所:台北市松山區民權東路三段160巷1之2號

電話番号:02 2712 2755

営業時間:16時~

URL:https://www.facebook.com/baweigingerduck/





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